Ciao, tu Miskuzi
Robimy pizzę po neapolitańsku: z puchatym, mocno wypieczonym rantem, na bazie długo fermentującego ciasta.
Nasze menu to esencja włoskiego stylu dolce vita podana w nowoczesnym, autorskim wydaniu. Zamiast klasycznego zestawienia dań, kartę można opisać jako włoską ucztę z twistem, w której tradycja spotyka się z kulinarną odwagą.
Obok klasyków trzymamy w karcie placki, których w Neapolu raczej nie podają: z kaczką w hoisin i liczi, z mortadelą i kremem pistacjowym czy z gruszką w prosecco. Do tego pasty, deski serów i wędlin, włoskie wino na karafki i bar, w którym szprycer ma tyle samo uwagi co negroni. Wpadnij na Ratajczaka, latem usiądź w klimatycznym ogródku na dziedzińcu, a zimą rozgość się w naszych stylowych wnętrzach.
Pizza po naszemu
Ciasto wypiekamy w wysokiej temperaturze, dlatego rant jest wyrośnięty, miękki w środku, miejscami z przypieczonymi na czarno cętkami, natomiast środek jest cienki i wilgotny. Baza to pomidory San Marzano lub oliwa z oliwek, do tego mozzarella, a dalej już zależy od placka: od Pronto z czosnkiem i bazylią po Warzywko na bazie z żółtej papryki ze stracchino i skórką z cytryny.
Jeśli wolisz klasycznie, wybierz Riwierę del Mar, Salame albo Cinque Formaggi. Jeśli lubisz, jak coś się dzieje na talerzu, zacznij od Kaczki Dziwaczki, Pizztacji albo Tikka Masali.
Sezon i kolaboracje
Karta główna to podstawa, ale najwięcej dzieje się we wkładkach sezonowych. Wiosną były szparagi z ricottą i orzechem włoskim, latem truskawki z bzem i prosciutto, grillowana nektarynka z chorizo i miodem z peperoncino, a jesienią pieczona dynia z grzybami leśnymi i miodem, a także żurawina z wędzonym włoskim serem scamorza.
Lubimy łączyć siły z fajnymi ludźmi: hitem był smash burger zapieczony w cieście od pizzy zrobiony z ekipą 061 Smashup oraz słodko-słone miodowe menu z Miodami od Kulmy, a festiwalowe placki na Next Fest i Bittersweet Music Festival cieszą się nie mniejszą popularnością. O nowościach piszemy na Facebooku i Instagramie.
Bar
W karcie mamy zarówno klasyki, jak i koktajle autorskie, w tym wymrażane Iced-out Negroni czy Limoncello Basil Smash. Oczywiście nie może zabraknąć szprycerów w różnych wariantach oraz włoskiego wina na karafki: czerwonego, białego i musującego. Jeśli nie pijesz, masz pełną kartę bezalkoholową: znajdziesz klasyki, takie jak Negroni, Hugo czy Bellini w wersji 0%, jak również lemoniady, mrożoną kawę i matchę. Zimą wzbogacamy naszą kartę o grzane wino, bombardino oraz napary, np. z rokitnika czy lipy.
Na miejscu i na wynos
Znajdziesz nas w kamienicy przy Ratajczaka 34, przy skrzyżowaniu ze Świętym Marcinem. Stolik zarezerwujesz telefonicznie: 576 301 922. Twoja ulubiona pizza jest też dostępna w dostawie, znajdziesz nas w aplikacjach Wolt, Bolt Food, Uber Eats i Pyszne.pl.